Do wysokiej miski wkładamy wszystkie produkty oprócz wrzącej
wody i miksujemy na niskich obrotach tyle, aby połączyć składniki.
Następnie wolnym strumieniem, jednocześnie delikatnie wlewamy wrzątek.
Konsystencja ciasta ma przypominać ciasto naleśnikowe. Ciasto przelewamy
do formy na babkę o średnicy 16cm i wstawiamy do piekarnika na ok.50
minut. Po przestudzeniu ciasto dekorujemy rozpuszczonymi polewami oraz posypkami
szczypta imbiru mielonego lub przyprawy do piernika,
szczypta soli,
3 łyżki konfitury śliwkowej,
posypki do dekoracji
Do
garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier,dodajemy masło, kakao oraz
przyprawy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i
studzimy. Mąkę przesiewamy i powoli dodajemy do przestudzonej masy i
miksujemy aby nie powstały nam grudki. Następnie dodajemy sodę, powidła
śliwkowe, żółtko i chwilę miksujemy.
Na końcu dodajemy ubitą pianę z
białka i bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do blaszki
(np keksówki) wyłożonej papierem do wypieków lub wysmarowanej tłuszczem
i oprószonej bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170
stopni i pieczemy ok 50 minut.
Po przestudzeniu dekorujemy rozpuszczoną i zatemperowaną czekoladą i posypkami
