Świąteczna babka aromatyzowana pomarańczą i goździkami

 Zapraszam Was na przepyszną świąteczną babeczkę:)

• 200 g mąki pszennej
• 80 g cukru muscovado
• polewa biała
• kuleczki zbożowe w czekoladzie
• kakao 3 łyżki
• jajo 2 sztuki
• 3/4 wrzątku
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• polewa czekoladowa
• płatki czekoladowe
• 1/3 łyżeczki cynamonu

Do wysokiej miski wkładamy wszystkie produkty oprócz wrzącej wody i miksujemy na niskich obrotach tyle, aby połączyć składniki. Następnie wolnym strumieniem, jednocześnie delikatnie wlewamy wrzątek. Konsystencja ciasta ma przypominać ciasto naleśnikowe. Ciasto przelewamy do formy na babkę o średnicy 16cm i wstawiamy do piekarnika na ok.50 minut.
Po przestudzeniu ciasto dekorujemy rozpuszczonymi polewami oraz posypkami

#beko #ciastojakzobrazka.

Piernikowa choinka

Będą nam potrzebne następujące składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 1 i 1/2 szklanki mleka,
• 1/2 szklanki cukru, 
• cukier waniliowy,
• łyżeczka cynamonu,
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 jajko,
• 2 łyżki kakao
• 125g masła,
• szczypta imbiru mielonego lub przyprawy do piernika,
• szczypta soli,
• 3 łyżki konfitury śliwkowej,
• posypki do dekoracji

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy cukier,dodajemy masło, kakao oraz przyprawy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Mąkę przesiewamy i powoli dodajemy do przestudzonej masy i miksujemy aby nie powstały nam grudki. Następnie dodajemy sodę, powidła śliwkowe, żółtko i chwilę miksujemy.

 Na końcu dodajemy ubitą pianę z białka i bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do blaszki (np keksówki) wyłożonej papierem do wypieków lub wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy ok 50 minut.

Po przestudzeniu dekorujemy rozpuszczoną i zatemperowaną czekoladą i posypkami

#beko #ciastojakzobrazka.

Kapusta wigilijna z grzybami i czerwoną fasolą

 Myślę, że tak jak ja tak i moi czytelnicy nie wyobrażają sobie Wigilii Świąt Bożego Narodzenia bez kapusty z grzybami. Ja w tym roku robiłam ją z czerwoną fasolą i olejem rzepakowym SemCo.

Podczas przygotowywania potraw świątecznych okazały się one niezastąpione w kuchni. Używałam ich do wielu potraw tj śledzie z ziołami w oleju czy też surówki lecz najbardziej smakowała wszystkim kapusta wigilijna z czerwoną fasolą. Przepis według, którego przygotowywałam tą potrawę pochodzi od moje babci- ja go zawsze delikatnie modyfikuję. Do tej potrawy użyłam dużej główki kapusty włoskiej-ważyła około 3 kg, 350 gram suszonych grzybów, fasoli czerwonej, ziół przypraw, cebuli, oleju. Grzyby suszone dokładnie opłukałam i namoczyłam dzień wcześniej, a następie gotowałam ok godzinę. Kapustę poszatkowałam, owarzyłam. Dodałam do niej pokrojone grzyby oraz wywar w którym się gotowały. Na rozgrzaną patelnię dodałam łyżkę masła i poddusiłam na niej pokrojoną w kostkę cebulkę z odrobiną majeranku i szczyptą bazylii. Następnie dodałam do kapusty czerwoną fasolę (z puszki), podsmażoną cebulkę i olej rzepakowy SemCo (ok 2,5 szklanki.) i kilka kropel maggi. Wszystko dokładnie wymieszałam, dodałam przyprawy tj pieprz, sól. Tak przyrządzoną kapustę wstawiłam do zapieczenia w piekarniku na około 1,5 godziny w temperaturze ok 170 stopni. Cudowny zapach unosił się w całym domu, a smak pieścił podniebienia gości.

Urodziny Marchewki-warsztaty dla przedszkolaków

Jesień obfituje w różnego rodzaju owoce i warzywa . Ich kolorystyka przyciąga wzrok. Korzystając z tej okazji zaproponowałam zorganizowanie warsztatów dla najmłodszych z przedszkola im. Adama Żeromskiego w Nałęczowie, które prowadziłam z  Marleną z bloga Kuchnia Marlenity.

Warsztaty te były o tyle szczególne, że miały na celu propagowanie nawyków zdrowego żywienia wśród dzieci.

W dobie internetu i braku czasu na ruch niestety coraz więcej maluchów zmaga się z problemami próchnicy, nadwagi a nawet otyłości.
Chcąc coś zmienić w tym zakresie powinno się zaczynać od rodziców ale czasami to dzieci mogą nas zachęcać do zmian zwłaszcza jeśli są to zmiany, które mogę korzystnie wpływać na stan naszego zdrowia.

Większość dzieci zna niestety smak tylko słodkich soczków, napoi gazowanych, lub wód smakowych.
Można by rzec "Jesteś tym co jesz". Dlatego warto jeść zdrowo by być zdrowym.
Na warsztatach dzieci miały możliwość zobaczyć jak powstają soki warzywno-owocowe z wyciskarki wolnoobrotowej, mogły wskazywać owoce / warzywa, które powinny trafić do wyciskarki. Zobaczyły również, że aby uzyskać słodki smak soku nie ma potrzeby słodzenia go czymkolwiek., bo słodki smak dają owoce.
Najważniejszym punktem warsztatów była degustacja. Niektórym soki tak posmakowały, że prosili o dokładkę- z czego się bardzo cieszyłyśmy. W prezencie za prowadzenie warsztatów otrzymałyśmy dyplomy narysowane przez dzieci-były naprawę urocze:)
Mamy nadzieję, że dzięki tym warsztatom dzieci przynajmniej porozmawiają o zdrowym żywieniu z rodzicami, jeśli zaś zmienią coś w swoim stylu odżywiania nasz cel zostanie osiągnięty.