Pączki pieczone light z jabłkiem i cynamonem. Alternatywa na "tłusty czwartek"- nie tylko dla cukrzyków.

Witajcie Kochani!

W tłusty czwartek nie zapominamy również o osobach chorych na cukrzycę i tym które z różnych względów muszą ściśle trzymać się diety np mających schorzenia wątroby jak również o tych, którzy na co dzień prowadzą zdrowy styl życia. Dlatego, też ten wpis dedykuję Wam- moi drodzy. Zapraszam Was na  bardzo zdrowe, dietetyczne pączki pieczone light z jabłkiem i cynamonem.

Do zrobienia pączków light potrzebne nam będą następujące składniki:

• 5 szklanek mąki pszennej razowej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cukru
• 12 gram drożdży
• 1/2 szklanki erytolu (stewii bądź ksylitolu)- co macie
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 i 1/3 szklanki mleka 
• 2 łyżeczki masła klarowanego
• 2 kwaśne jabłka (szara Reneta) pokrojone w drobną kostkę 
• szczypta cynamonu
• (zamiast jabłek z cynamonem możecie dać konfiturę bez cukru dla cukrzyków- dostępne w sklepach ze zdrową żywnością)
  

Z drożdże oprószamy łyżeczką cukru dodajemy 1/3 szklanki ciepłego mleka i łyżkę mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy pozostałe składniki (oprócz jabłek i cynamonu) zalewamy rozczynem drożdżowym i wyrabiamy chwilę ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce, nakrywamy ściereczką
 i czekamy, aż wyrośnie (ciasto powinno podwoić swoją objętość). 

Gdy ciasto jest już gotowe rwiemy małe kawałki i napełniamy je jabłkami wymieszanymi z cynamonem 
odrobiną erytolu, po czym układamy pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie czekamy, aż wyrosną. Piekarnik rozgrzewamy do ok 175 stopni i pieczemy ok 12 minut do uzyskania odpowiedniego złotego koloru bądź do "suchego patyczka".

Jest świetna alternatywa dla klasycznych pączków (nie ma tłuszczu w którym smażymy pączki), a jest to niezwykle istotne dla osób, które na codzień muszą zmagać się z chorobą. 

Polecam serdecznie ten przepis również tym z Was, którzy prowadzą zdrowy styl życia. Mam nadzieję, że pączki będą Wam smakować.

Pozdrawiam i życzę smacznego!
Dziękuję za zajrzenia na bloga-Magdalena.