TARTALETKI Z KREMEM BUDYNIOWYM I OWOCAMI- SŁODKIE WSPOMNIENIE LATA

Witajcie Kochani!

Dziś będzie bardzo kremowo, owocowo, wakacyjnie, a wszystko to za sprawą przepisu jaki chcę Wam zaprezentować- będzie to przepis na tartaletki z kremem budyniowym i owocami.

Do ich zrobienia będą nam potrzebne następujące
składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła schłodzonego
• 50 g cukru pudru,
• jedno duże jajko,
• szczypta soli,

Mąkę przesiewamy na stolnicę, masło siekamy z mąką do momentu aż zacznie się z nią łączyć po czym dodajemy pozostałe składniki i sprawnie, szybko zagniatamy ciasto. Gdy już będzie gotowe owijamy je
w papier do pieczenia i odkładamy do lodówki w celu schłodzenia na około godzinę. 

W tym czasie z podanych składników możemy przygotować budyń, który będzie stanowił podstawę naszego kremu.

• 500 ml mleka,
• 3 łyżki cukru
• cukier waniliowy,
• 2 żółtka,
• 1-2 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• kostka masła o temperaturze pokojowej,

Ponad to potrzebna nam będzie masa kajmakowa.

Z podanych składników (oprócz masła) przygotowujemy budyń. Pamiętając o dokładnym mieszaniu aby nam się nie przypalił-(powinien być bardzo gęsty). Następnie odstawiamy go do wystudzenia. Gdy budyń ostygnie mikserem ucieramy masło na puszystą masę i powoli łyżka po łyżce dodajemy budyń (masa powinna mieć jednolitą konsystencję). Do gotowej masy budyniowej możemy dodać sok z połówki cytryny, jeśli chcemy aby masa miała bardziej orzeźwiający smak.

Wracając do naszego ciasta-schłodzone rozwałkowujemy na stolnicy na grubość ok 4 mm i wykładamy nim foremki (posmarowane uprzednio masłem i oprószone mąką) lub jedną formę to zależy od tego czy chcecie mieć dla każdego 1 tartaletkę czy też nie macie tyle foremek i musicie upiec w jednej. Ponowie wstawiamy na ok 15 minut do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i wkładamy tartaletki, pieczemy ok 15-20 minut. Gdy tartaletki ostygną wyjmujemy je z foremek i przekładamy w celu udekorowania. 

Na każdym ciastku rozsmarowujemy 1,5 łyżeczki masy kajmakowej, następnie do rękawa cukierniczego nakładamy krem budyniowy i wyciskamy na masę kajmakową. Na krem układamy umyte wcześniej
i osuszone dowolne owoce. (Jeśli uważacie, że tartaletki będą zbyt słodkie możecie pominąć masę kajmakową). Tartaletki wyglądają bardzo efektownie.

Życzę Wam udanych wypieków i smacznego.

Dziękuję za zajrzenie na bloga-Magda:)